www.elllobregat.com
Schweppes crea un gin tònic inspirat en Sant Jordi

Schweppes crea un gin tònic inspirat en Sant Jordi

miércoles 23 de julio de 2014, 13:48h
La marca líder de refrescos rendeix homenatge a la ciutat comtal, de la mà d’Alberto Pizarro, amb un gin tònic a base de pètals de rosa, vainilla i tònica Schweppes Pimienta Rosa.
Schweppes estrena patrocini per el pròxim Trofeu de Tennis Comte de Godó i ho fa amb la presentació d’un gin tònic dedicat a la ciutat de Barcelona. Amb una base de rosa, vainilla i tònica de pebre rosa, la marca ha volgut rendir homenatge a la ciutat comptar que celebra, per aquestes dates, la tan tradicional diada de Sant Jordi.

El gin tònic ha estat dissenyat per Alberto Pizarro, qui dirigeix la barra Bobby Gin, un dels locals més de moda a Barcelona. Però la moda del gin tònic no és només a la capital. La comarca, amb la factoria Giró i molts altres locals especialitzats, ha estat referent en aquest món dels gin tònics.

Beure a contra corrent

Que si afegir-hi olives, romaní, canyella, kiwi, cogombre o mores. Son algunes de les infinites combinacions que han aparegut els últims anys per trobar la recepta del gintònic perfecte. Aquesta beguda digestiva, que per a molts sonava a antic, a ressorgit passant a ser una de les begudes més de moda. Tal ha estat l’èxit, que les cases de ginebra i les de tòniques no deixen de reinventar-se per donar més joc al tast i l’experimentació. El fet més curiós però, és que el boom del gintònic és un fenomen que només es troba a Espanya. I és que, el nostre país és el primer consumidor de ginebra d’Europa, i es situa entre el segon i el tercer consumidor del món. Però aquest auge en el consum del gintònic és un fet recent, i es pot observar a través de la comercialització d’aquest producte. Fa aproximadament deu anys, només trobàvem disponibles cinc marques de ginebres i la típica tònica Schweppes, actualment, en canvi, hi han al mercat més de 350 ginebres i 60 tòniques diferents. Aquest augment de competència entre ginebres va potenciar, ja fa uns anys, l’entrada de les anomenades Premium, la primera de les quals fou la ginebra Bombay Saphire. Les ginebres premium són característiques per la seva diferenciació, la qual consisteix bàsicament en un disseny més atractiu, més alcohol a l’ampolla i més ingredients botànics.

El ritual del “perfect serve”

Però aquesta moda no només es basa en l’experimentació de nous sabors i noves marques, un factor indispensable és el “perfect serve”. Aquest fa referència al ritual que es duu a terme a l’hora de servir el còctel, un procediment que aporta estètica, sabor i que fa al client coneixedor d’allò que es pren, creant així un target o públic objectiu exigent. Una clientela que pren partit en aquest moviment, la qual cosa ha fet aparèixer nombrosos tallers i degustacions de gintònics i ha promogut la venda d’utensilis especialitzats per a l’elaboració del producte. Ha dut, a més, a la creació de apps pels telèfons mòbils que permeten no només saber com preparar gintònics, sinó que també on trobar cocteleries on se’n preparin. Algunes recomenables són cocktail flow, plan heritage (de Schweppes) o mombasa club.

Tirsa, cocteleria clàssica

Com en tot però, sempre hi ha qui és partidari d’aquell “si funciona perquè canviar-ho”, aquest és el cas de la cocteleria Tirsa, de L’Hospitalet de Llobregat, situada a pocs metres de la parada de Metro Santa Eulàlia. És una cocteleria clàssica que trasllada al client a una d’aquelles escenes de Mad Men on es veu un home assegut a la barra de fusta fumant. I és que, tot i passar els anys, el Tirsa ha mantingut l’atractiu de les antigues cocteleries. Però no només ha estat fidel a l’esperit clàssic pel que fa a la decoració de l’establiment, sinó que manté com a gintònic estrella, al que ells anomenen
“Bristish Style”. Aquest gintònic, recomanat per Ferran Adrià en el llibre “El Secret del Gintònic, de Vador Lladó, és una copa que peculiarment es serveix en un got curt, conté només ginebra anglesa, tònica, gel molt compacte y un perfum de llimona”. D’acord amb el propietari del Tirsa, Manel Tirvió, el motiu pel qual triomfa la seva recepta és perquè el que ell serveix “és tècnicament mig gintònic, d’aquesta manera el gel no arriba a desfer-se i no queda aigualit”.

Tot i així, compten amb una vintena de ginebres diferents per aquells curiosos que els agrada innovar, ja que aquesta “inexplicable moda”, que segons Tirvió a agafat per sorpresa a tot el sector, “encara té recorregut”. ||
¿Te ha parecido interesante esta noticia?    Si (1)    No(0)

+
0 comentarios