Borrell es, desde 2013, la responsable de la Unidad de Patrimonio del Ayuntamiento de Gavà y directora técnica del Museo municipal
Licenciada en Geografía e Historia por la Universidad de Barcelona y Máster en Gestión del Patrimonio Arqueológico, Borrell es la actual responsable de Patrimonio del Ayuntamiento de Gavà, así como la directora técnica del Museo municipal; cargo que ostenta desde 2013. Cabe recordar que Gavà cuenta con una herencia arqueológica fenomenal con el Parque Arqueológico Minas de Gavá como principal exponente.
Antes, Borrell había trabajado en el Museo de Gavà realizando tareas de difusión (1999-2006) y como directora gerente y directora técnica del Instituto Municipal de Gestión del Patrimonio Cultural y Natural de Gava (2006-2013). Desde 2015, es también vicepresidenta de la Asociación de Museólogos de Catalunya.