www.elllobregat.com

GASTRONOMIA

El Baix Llobregat, una gran bodega
Ampliar

El Baix Llobregat, una gran bodega

Per BCN Content Factory

La comarca és productora de vins, caves, cerveses i licors de gran qualitat. Apropa’t a les denominacions d’origen DO del Baix Llobregat: Penedès, Catalunya i cava

Un dels grans plaers estiuencs és gaudir d’una bona cervesa o copa de vi fresqueta mentre es pren el sol en una terrassa o un “xiringuitu”. Un glop de birra enmig del paradís permet al cervell oblidar els problemes alhora que mantenir una conversa informal amb els amics o la família. A més, aquesta beguda de consum moderat concentra una sèrie de beneficis per a la salut dels éssers humans. D’una banda, la cervesa té efectes antiinflamatoris, fet que ajuda a augmentar els nivells de colesterol bo i combat possibles malalties cardiovasculars. Tanmateix, aquest bé millora la densitat dels ossos, reforça el sistema immune i, en ocasions, ajuda a prevenir patologies relacionades amb l’envelliment.

La comarca s’està convertint cada cop més en una gran bodega, on no només es produeixen grans vins, caves, cerveses i licors, sinó que també se’n tasten al centre de les ciutats, ampliant cada cop més el ventall de possibilitats per escollir una bona beguda per a aquest estiu. La millor manera de conèixer aquests productes tan nostres, tan únics i tan a la vora d’una gran ciutat com és Barcelona, és passejant a peu pels carrers, corriols i dreceres de la comarca.

La Diputació de Barcelona actualitza contínuament la seva web barcelonaesmoltmes.cat per a donar a conèixer el territori i familiaritzar-se amb el paisatge de les vinyes, els productes que surten del raïm i l’arquitectura dels seus cellers. Així, natura, patrimoni i gastronomia, es donen la mà en un univers apassionant, que envolta un procés que acaba a la taula quan es gaudeix d’una copa de vi i d’un àpat en bona companyia.

Entre la serralada Prelitoral i la costa Mediterrània, sota la influència del sol i la brisa marina es troba La DO Penedès (Denominació d’Origen Penedès): (https://www.enoturismepenedes.cat/es, http://www.dopenedes.cat/), un territori privilegiat d’Enoturisme al voltant de Barcelona per el conreu de la vinya.

Així que les persones que es decanten per una bona cervesa refrescant a l’estiu o bé qui opta per una copa de vi de qualitat pot comptar amb set dels 30 municipis que integren la comarca del Baix Llobregat: Abrera, Castellví de Rosanes, Corbera, Cervelló, Martorell, Sant Esteve Sesrovires i Vallirana. El xarel·lo és la varietat de raïm més estesa i que millor s’ha adaptat a la regió. També és la DO on trobem més cellers productors i una oferta més variada de propostes. Una visita a la zona ha d’incloure el VINSEUM- Museu de les Cultures del Vi de Catalunya, (http://www.vinseum.cat/) que es troba a Vilafranca del Penedès en un edifici històric, on es pot experimentar un viatge a través de la història del vi, des dels seus orígens fins als nostres dies.

Sant Esteve Sesrovires

D’aquestes localitats en destaquem les caves de tres municipis. Els millors vins metropolitans els trobem a Sant Esteve Sesrovires. El celler Roger Goulart, que s’ubica al Carrer Major, numero 6. És la catedral del cava, però també del vi. Un lloc on aposten per l’elaboració de Caves de Llargues Criances gràcies a la selecció del raïm sobre el terreny, un meticulós treball i les seves caves subterrànies naturals. En aquest cas, els vins més suaus i refrescants per l’estiu són el Cune Criança Jove i el Vinya Real Criança.

D’altra banda a Can Casals, al Carrer Ignasi Mas, també a Sant Esteve de Sesrovires, a més de fer una visita guiada, maridatge, activitats entre vinyes i tasts, també podem veure un celler d’allò més destacat. El clot de les vinyales, tempranillo 2014, té un color cirera picota amb aroma de fruita vermella madura que és irresistible alhora de combinar amb tot tipus de carns, embotits i formatges.

I per últim, Ca n’Estella, a la direcció, Masia Ca N’Estella 0, amb tres vins que són un plaer per tots els paladars: el Petit i el Clot dels Oms blanc amb notes de fruites tropicals com mango, plàtan i pinya; el rosat, que recorda a fruites del bosc; i el negre on el color vermell cirera amb reflexos robí el fa més persistent.

Castellví de Rosanes

A Castellví de Rosanes trobem les caves de Ramon Canals, on hi ha el museu del vi i del cava que repassa la historia del vidre, de la viticultura, i l’arqueologia i l’enologia. El Celler Canals es pot visitar, però cal demanar cita prèvia. Sobre l’essència del vi, en destaquem de Denominació d’Origen del Penedès per a l’estiu: el Marta Violet 2019 (afruitat, fresc i floral); i Onna Xarel·lo ecològic 2018 un vi fresc amb aromes a fruita blanca, tropicals i florals, elaborats principalment amb la varietat autòctona Xarel·lo procedent de vinyes velles d’agricultura ecològica del Penedès. En la mateixa línia, el Celler Can Morral del Molí d’Abrera, també, ofereix l’especial El Quico de viticultura ecològica, diferents varietats del Rar, el Martialis, i el Clàssic Penedès.

Beguda amb encant

A altres punts del Baix Llobregat podreu prendre una copa de l’exclusiu Sirot, primer vi sec i de criança realitzat amb cireres de Torrelles de Llobregat. D’altra banda, a Begues trobareu el Montau de Sant Sadurní, a la direcció Masia Can Sadurní, producte de proximitat que neix a una terra mil·lenària amb molta història. I al Prat de Llobregat, si us agrada el vi, recomanem que us adreceu a Cal Pere Tarrida, al Carrer de Jaume Casanovas, 70, on hi podreu tastar infinitat de vins de qualitat.

El celler del Baix

També les vinoteques o com ho hem anomenat col·loquialment, ‘cellers urbans’ són un viatge obligat per a qualsevol persona que vulgui tastar i olorar aquests sabors essencials de la nostra terra. Cal començar per Castelldefels o Cornellà. Les dues opcions per perdre’s en els gustos que cada botiga especialitzada ofereix. Així, caminant, en autobús, rodalies, ferrocarrils o en cotxe, podrem anar vinoteca a vinoteca gaudint dels tasts i productes més autèntics, no només del Baix, sinó de tota Catalunya. Si iniciem el nostre viatge a Castelldefels, no podrem deixar de visitar el Celler Vallès, i haurem de continuar amb La Vinya a Gavà, És la vinoteca per excel·lència de Gavà, fundada el 1929 per Àngel Verge Capafons, procedent de la Comunitat Valenciana. El 1929 va visitar l’Exposició Universal de Barcelona on va adquirir tres bótes de fusta per començar a vendre vi a l’actual emplaçament del celler. L’únic moment en què es va interrompre la venda de vins i caves va ser durant la Guerra Civil.

El negoci continua oferint els mateixos productes que quan va començar, però han augmentat les referències de denominacions entre vins, caves, xampanys, destil·lats i productes gourmets. Amb un ampli ventall de caves i cerveses artesanals nacionals. Organitzen tasts de vins, presentació de productes, degustacions i sopars amb maridatges a diferents restaurants de la ciutat.

Anualment celebren una festa del cava a la porta del negoci i en el centre de l’Illa de Vianants. No pot faltar la Bodega Segura a Viladecans, Celler Muguet a Sant Boi, Celler Cal Pere Tarrida al Prat, un dels cellers urbans més emblemàtic del Prat, que va ser fundada el 1924 i des de llavors ha anat evolucionant mantenint la singularitat i l’esperit tradicional d’una típica taverna, però combinant-la amb la modernitat d’una vinoteca- licorera, especialitzada en caves, vins i destil·lats. L’especialitat del Celler Cal Pere Tarrida són els vermuts amb anxoves. El vermut és artesanal i el fan ells mateixos amb el nom de ‘Vermut Cal Pere Tarrida’. A més, conserva la tradició de gairebé tots els cellers urbans de la comarca que és la venda del vi a granel.

La vinoteca disposa d’una exposició de més de 3.500 referències de vins, caves i destil·lats de totes les denominacions d’Espanya i d’altres estrangers. El celler fa cates a una sala sota terra, és a dir, el celler —com el té també Cellers Segura—, on es poden degustar vins, caves, cireres i fins i tot gintònics o Caves i també a Vins Pujol a Cornellà, otrobareu aquest celler fundat el 1928 per Joan Pujol Poch, continuat pel seu fill i actualment pel seu nét Joan Pujol Villalonga. És el celler urbà més emblemàtic de Cornellà amb tres generacions dedicades al vi i al cava. Van tenir molt d’èxit amb els seus escumosos, actualment mantenen botes de roure amb vins a granel, una selecció de vins embotellats, elaboració de cava i un espai de degustació. Aquestes són algunes de les recomanacions.

¿Te ha parecido interesante esta noticia?    Si (0)    No(0)

+

0 comentarios

Portada | | Búsquedas | [ RSS - XML ] | Política de privacidad y cookies | Aviso Legal
Comunicación Metrobcn, S.L. :: Redacció: Raurich, 62 (08830) Sant Boi de Llobregat
Contacto