Castelldefels se saborea a lo grande: Descubre quién triunfó en las XXI Trobades Gastronòmiques

Castelldefels ha vuelto a convertirse este pasado domingo 23 de noviembre en el epicentro del sabor y la creatividad culinaria metropolitana con la celebración de las XXI Trobades Gastronòmiques, organizadas por el Gremio de Hostelería de Castelldefels y Baix Llobregat. El evento se ha celebrado en el emblemático Restaurant Embarcadero del Hotel Playafels, que ha acogido a profesionales del sector, representantes institucionales y a un público entregado, que quiso ser testigo de excepción de la vitalidad de la cocina local, cada día más en boga.

El chef Aitor López, estrella Michelin 2024 del restaurante Citrus del Tancat y finalista a Cocinero Revelación en Madrid Fusión, ha sido la estrella de la jornada. López ha sorprendido a los asistentes con un showcooking de cuatro platos de vanguardia, compartiendo técnicas y secretos que lo han consolidado como uno de los referentes de la gastronomía actual.

Entrega de los Premios Gastronómicos del Año

Tras la demostración, los asistentes a las trobades disfrutaron de una cena especial que dio paso a la entrega de los Premios Gastronómicos del Año, conducida por el propio chef López junto al presidente del Gremio, Manuel Ángel Ortiz, el alcalde de Castelldefels, Manuel Reyes, y el concejal de Turismo y Hostelería, Guillermo Massana. Entre los reconocimientos destacados, la Ruta de la Tapa Solidaria recaudó 1.270 euros para la Asociación de Familiares de Caviga, entregados por el regidor de Solidaridad y Educación, Ramon Amador. Los ganadores de la Ruta de la Tapa 2025 fueron: Carita Morena (1º premio), Restaurant Mareny (2º), Restaurant Embarcadero (3º) y Restaurant Cel Blau, que se llevó el galardón a la Mejor Tapa.

En cuanto a premios individuales, Vicente Lladró, del Restaurant El Avión, fue nombrado Cocinero del Año 2025, mientras que Cristóbal Sánchez, de La Vespilla Cèntric, recibió el premio al Servicio de Sala del Año. También se reconoció la excelencia por trayectoria profesional: el Restaurant Cel Blau en restauración, Elene Mshvildadze en sala, Juana García por su dedicación y Lorenzo Vegas en ocio nocturno. Otros reconocimientos incluyeron el Chiringuito del Año para Carita Morena, Proyección de Negocio para El Pez, y premios a la dedicación en hostelería para Restaurant El Colorado y Lola Jiménez (El Rincón de Lola). Además, se destacó la labor de divulgación anual del “Arroz de Castelldefels”, el plato típico de la ciudad que no deja de conquistar paladares y abrir fronteras

Homenaje a Aitor López

El cierre del acto estuvo marcado por un emotivo homenaje al chef Aitor López, quien recibió un libro conmemorativo de Castelldefels por parte del consistorio local y una placa de reconocimiento del Gremio en agradecimiento a su colaboración en estas XXI Trobades Gastronòmiques.

Con esta edición, el Gremio de Hostelería de Castelldefels y Baix Llobregat ha vuelto a reafirma de nuevo su compromiso con la excelencia, la innovación culinaria y el reconocimiento al trabajo de los profesionales que hacen brillar la gastronomía de la ciudad y, por ende, de la comarca del Baix Llobregat.

Los premios uno a uno

Ruta de la Tapa 2025

• 1º Premio: Carita Morena
• 2º Premio: Restaurant Mareny
• 3º Premio: Restaurant Embarcadero
• Mejor Tapa de la Ruta 2025: Restaurant Cel Blau

Premios Individuales

• Cocinero del Año 2025: Vicente Lladró – Restaurant El Avión
• Servicio de Sala del Año 2025: Cristóbal Sánchez – La Vespilla Cèntric

Premios Excelencia por Trayectoria Profesional 2025

• Restauración: Restaurant Cel Blau
• Sala: Elene Mshvildadze
• Trayectoria y dedicación: Juana García
• Ocio Nocturno: Lorenzo Vega
  

Otros reconocimientos

• Chiringuito del Año 2025: Chiringuito Carita Morena
• Proyección de Negocio: El Pez
• Dedicación en la Hostelería: Restaurant El Colorado y Lola Jiménez (El Rincón de Lola)
• Divulgación anual del “Arroz de Castelldefels”