El Centre de Formació d’Hostaleria de L’Hospitalet va iniciar el passat 20 de març el cicle de conferències taller 2012, adreçat als restauradors de la ciutat.
Amb el nom de “L’Hospitalet a la carta”, es duen a terme una sèrie de sessions dirigides per cuiners i altres professionals del món de la restauració (el cava, els còctels, etc.) amb l’objectiu de donar a conèixer l’activitat del Centre de Formació d’Hostaleria als restauradors de la ciutat i facilitar l’intercanvi d’experiències entre els alumnes del centre i els professionals ja en actiu.
“L’Hospitalet a la carta” va començar el 20 de març, amb la conferència de Quim Marqués “La cuina marinera d’avui”. Altres conferències que es pronunciaran fins al mes de maig són les següents:
“El gintònic, un clàssic renovat”, amb Mike Cruickshank, propietari del bar XIX a Barcelona, especialitzat en ginebres i aigües tòniques. Dilluns, 16 d’abril.
“A la cuina”, amb Miquel Guimerà, cap de cuina de l’Hotel Porta Fira, establiment emblemàtic del Districte Econòmic de L’Hospitalet. Dimecres, 25 d’abril.
“El cava”, a càrrec d’Agustí Torelló, enòleg i director de les caves Agustí Torelló i Mata. Dilluns, 7 de maig.
Els còctels aperitius, amb Manel Tirvió, director del Tirsa Cocktail Bar de L’Hospitalet i president del Club del Bàrman de Catalunya. Dimarts, 22 de maig. Totes les sessions tindran lloc al Centre de Formació d’Hostaleria, situat a la carretera del Mig, 85-87, de l’Hospitalet.
Toni Casals ||
“L’Hospitalet a la carta” va començar el 20 de març, amb la conferència de Quim Marqués “La cuina marinera d’avui”. Altres conferències que es pronunciaran fins al mes de maig són les següents:
“El gintònic, un clàssic renovat”, amb Mike Cruickshank, propietari del bar XIX a Barcelona, especialitzat en ginebres i aigües tòniques. Dilluns, 16 d’abril.
“A la cuina”, amb Miquel Guimerà, cap de cuina de l’Hotel Porta Fira, establiment emblemàtic del Districte Econòmic de L’Hospitalet. Dimecres, 25 d’abril.
“El cava”, a càrrec d’Agustí Torelló, enòleg i director de les caves Agustí Torelló i Mata. Dilluns, 7 de maig.
Els còctels aperitius, amb Manel Tirvió, director del Tirsa Cocktail Bar de L’Hospitalet i president del Club del Bàrman de Catalunya. Dimarts, 22 de maig. Totes les sessions tindran lloc al Centre de Formació d’Hostaleria, situat a la carretera del Mig, 85-87, de l’Hospitalet.
Toni Casals ||