El coste de la cesta de la compra aumenta entre un 2 y un 12% a pesar de la rebaja del IVA

Según el último informe de la Secció d’Estudis Territorials (SET) del AMB, el coste medio de la cesta básica metropolitana (CBM) con productos de marca blanca ha aumentado en casi todos los barrios del territorio metropolitano. Este aumento se ha dado independientemente de la rebaja del IVA, del tipo de supermercado y del nivel de renta.

En los supermercados con precios económicos, los 22 productos de la CBM pasan de 69,32 € a 70,91 €, en los supermercados con precios medianos, de 69,06 € a 72,19 €, y en los establecimientos con precios caros aumenta de 78,60 € a 84,73 €.

El precio promedio de la CBM con productos de marca varía según el tipo de supermercado. En los establecimientos económicos, el precio disminuye ligeramente de 81,02 € a 79,75 €. Sin embargo, en los supermercados medios y caros, el precio aumenta de 90,03 € a 91,48 € y de 99,13 € a 111,19 € respectivamente.

La disminución de precios en los supermercados económicos se debe a dos razones: la reducción del margen para aumentar precios y la práctica de algunas marcas de compensar encarecimientos disminuyendo las cantidades, conocida como reduflación. Por ejemplo, se han visto paquetes de pasta de 400 o 450 g en lugar de los 500 g habituales y huevos vendidos en decenas.

Los alimentos que se encarecen

Los resultados principales en relación con los productos individuales son los siguientes:

1. Según un análisis de precios de 22 productos, se ha encontrado que la mayoría de ellos han aumentado su precio. El incremento varía dependiendo del tipo de supermercado.
2. Algunos productos han sufrido un aumento de precio del 15% o más en diferentes tipos de supermercados. En los supermercados económicos, los productos afectados son las mandarinas, la col, la leche, el queso y el arroz. En los supermercados medianos, se ha registrado un aumento en el precio del calabacín, la col, los garbanzos cocidos, la leche, el queso, el arroz, la pasta y el aceite. Por último, en los supermercados caros se han encarecido las naranjas, las mandarinas, el calabacín, la patata blanca, los garbanzos cocidos, la leche, el queso, la mantequilla, el arroz y la pasta.
3. Solo disminuyen los precios de ciertos productos como los plátanos de Canarias debido a la finalización de la crisis del volcán en la isla de La Palma y algunos productos vegetales que son afectados por la estacionalidad.

Las cifras obtenidas respecto de los grandes grupos de alimentos experimentan incrementos importantes:

1. Los precios de las hortalizas y la fruta aumentan solo en los supermercados caros, con un incremento de 0,60 € (1,49%). Por otro lado, en los supermercados económicos y medianos disminuyen, respectivamente, en 2,06 € (-5,36%) y 0,87 € (-2,78%).
2. En los supermercados económicos, las proteínas aumentan un 8,45% (1,65 €), mientras que en los medios suben un 15,34% (2,88 €) y en los caros se incrementan un 26,84% (5,90 €).
3. Los cereales aumentan en los supermercados económicos en 0,75 € (un 9,93%), en los establecimientos medianos en 0,49 € (un 6,06%) y en los caros en 1,82 € (19,14%).
4. En cuanto al aceite, en los supermercados económicos, el aumento fue de 0,42 € (9,66%). En los medios, el aumento fue de 0,77 € (19,30%) y en los caros, el aumento fue de 1,82 € (19,14%).

Estudio realizado por el Área Metropolitana de Barcelona (AMB)

El trabajo titulado "L'evolució dels preus de la cistella bàsica metropolitana. Impacte de la rebaixa de l'IVA sobre els productes de primera necessitat" es una continuación del estudio 'La cistella bàsica metropolitana. Cost, esforç i inflació per a la població metropolitana' realizado por la Secció d'Estudis Territorials (SET) del Àrea de Desenvolupament de Polítiques Urbanístiques (ADPU) en octubre del 2022. Este trabajo forma parte de los análisis que realiza el SET sobre situaciones de riesgo, desigualdad y vulnerabilidad social.

Su objetivo es observar la evolución de los precios, entre los meses de mayo y junio del 2022 y el mes de febrero del 2023, de 22 productos de primera necesidad o básicos que forman parte de la cesta básica metropolitana (CBM) afectados por el que establece el Real decreto ley 20/2022, que establece la rebaja del IVA (por un tiempo limitado) sobre ciertos productos alimentarios considerados de primera necesidad o básicos.