El sabor más auténtico de Castelldefels tiene nombre propio: “El Arroz de Castelldefels”, una iniciativa gastronómica que une tradición, producto local y turismo de calidad. Entre los restaurantes que abanderan esta propuesta destaca Restaurante The New Canasta, uno de los quince establecimientos promotores del proyecto, convertido hoy en una referencia imprescindible para disfrutar de la cocina mediterránea con un toque contemporáneo.
El alcalde de Castelldefels, Manu Reyes, con los chefs creadores de la receta (FOTO ORIOL PAGÈS)
Impulsado por el Ayuntamiento de Castelldefels y el Gremio de Hostelería, “El Arroz de Castelldefels” nace con un objetivo claro: posicionar la ciudad en el mapa culinario y reivindicar una identidad propia, compartida por los restaurantes locales y basada en los productos de temporada.
La receta de este plato emblemático refleja el espíritu de la ciudad, entre el mar y el parque natural del Garraf. Lleva:
- Sepia y gamba del Mediterráneo,
- Costilla de cerdo,
- Alcachofa,
- Judía verde,
- Tomillo,
- Y arroz bomba como base.
Un arroz que combina mar y montaña en equilibrio perfecto, pensado para los paladares que buscan algo más que un simple plato: una experiencia ligada al territorio.
The New Canasta, uno de los templos de la cocina marinera en Castelldefels
The New Canasta es un referente gastronómico de Castelldefels desde 1976, especializado en cocina marinera y arroces, con un ambiente acogedor y un servicio reconocido por su excelencia. Casi cinco décadas después de su apertura, sigue siendo una institución culinaria donde tradición y modernidad se dan la mano alrededor del mejor producto del Mediterráneo.
📍 Dirección: Calle 5, 24, 08860 Castelldefels, Barcelona
☎️ Teléfono: 93 665 68 57
🌐 Reservas: restaurantelacanasta.com
Tradición marinera con toques contemporáneos
Ubicado en la costa de Castelldefels, The New Canasta es mucho más que un restaurante: es una casa de cocina marinera con casi cinco décadas de historia. Fundado en 1976, se ha consolidado como un espacio donde la tradición y la modernidad conviven en equilibrio, ofreciendo una experiencia basada en la riqueza del Mediterráneo y en el respeto por los productos locales.
Bajo la dirección de Miguel Yepes, el restaurante ha sabido mantener intacta la esencia marinera de la casa, incorporando a la vez técnicas contemporáneas y presentaciones cuidadas. La carta incluye platos emblemáticos como la sopa de pescadors, los corazones de alcachofa salteados con jamón o los cards de Tudela gratinados con foie, todos elaborados con producto fresco y de temporada.
Los arroces, desde el clásico arroz con bogavante hasta propuestas más innovadoras, son uno de los grandes pilares de su oferta y han convertido a The New Canasta en una arrocería de referencia en Cataluña.
La propuesta culinaria de The New Canasta se articula en torno a sabores marineros con sello mediterráneo, entre los que destacan:
- Sopa de pescadors, un clásico de la casa que resume la esencia de su cocina de mar.
- Corazones de alcachofa salteados con jamón y cards de Tudela gratinados con foie, que demuestran su dominio de la verdura de temporada.
- Arroces de inspiración marinera, con especial protagonismo del arroz con bogavante y otras versiones de la casa.
- Platos principales como el fricandó de corvina o el cabrito al horno, que amplían la oferta más allá del pescado.
- Caldereta de arroz con bogavante y otros guisos de marisco, ideales para compartir.
- Postres caseros como la tarta de Santiago o la panacota, que cierran el menú con un toque tradicional y dulce.
Un ambiente pensado para disfrutar
La experiencia culinaria en The New Canasta se completa con un ambiente cálido y elegante. El restaurante dispone de un espacio interior cuidadosamente decorado, con amplios comedores que transmiten calma y confort, y una terraza donde se puede disfrutar de la brisa mediterránea, perfecta tanto para celebraciones familiares como para encuentros profesionales o comidas en pareja.
La atención al detalle se refleja también en el servicio: el personal es reconocido por su profesionalidad y amabilidad, haciendo que cada visita se convierta en un recuerdo especial. El conjunto crea una atmósfera ideal para disfrutar sin prisas de una cocina marinera de alto nivel en un entorno acogedor.
Sus espacios están pensados para acoger:
- Comidas familiares y reuniones de celebración,
- Cenas de empresa y encuentros profesionales,
- Veladas tranquilas en pareja o con amigos,
- Y eventos en los que la gastronomía es la gran protagonista.
Reconocido por sus clientes
Los menús de The New Canasta están diseñados para adaptarse a diferentes gustos y ocasiones, desde propuestas para compartir —como jamón ibérico de bellota, pulpo a feira o zamburiñas a la plancha— hasta platos principales de pescado, marisco y carne que permiten construir una experiencia a medida. Esta variedad refleja la filosofía del restaurante: ofrecer calidad insuperable sin perder la esencia de la cocina mediterránea.
La reputación de The New Canasta se ve respaldada por excelentes valoraciones de sus clientes. En TheFork, el restaurante cuenta con una puntuación media de 9,3 sobre 10, con notas muy altas en calidad de la comida, servicio y ambiente. Los comensales destacan de forma especial:
- La calidad de los arroces y de los platos marineros,
- El ambiente acogedor y bien cuidado,
- Y el servicio atento, cercano y profesional.
Además, su precio medio de 46 € por persona lo sitúa en una franja que combina exclusividad con accesibilidad, permitiendo disfrutar de alta gastronomía sin excesos.
Mucho más que un restaurante
Con casi cinco décadas de historia, The New Canasta es hoy uno de los grandes símbolos gastronómicos de Castelldefels: un lugar donde la cocina marinera, los arroces de referencia y el trato cercano se unen para ofrecer una experiencia completa.
Ya sea para descubrir su sopa de pescadors, compartir un arroz con bogavante o celebrar una ocasión especial en un entorno cuidado, The New Canasta sigue siendo una apuesta segura para quienes buscan autenticidad, excelencia y sabor mediterráneo en la mesa.
“El Arroz de Castelldefels” es, en este contexto, mucho más que una receta: es un símbolo de orgullo local, de colaboración entre hosteleros y de apuesta por un turismo de calidad que suma siempre un punto más a la experiencia del visitante.
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