Gastronomia

El espárrago blanco vuelve a marcar el pulso de la primavera en Gavà con la llegada de Temps d'Espàrrecs, una celebración que transforma la ciudad en un gran escaparate de tradición, gastronomía y vida colectiva. Del 24 de abril al 10 de mayo, y con la 71.ª Fira d'Espàrrecs como epicentro, el municipio reivindica su producto más identitario y el trabajo del campo. “Es una cita plenamente consolidada con más de 90 años de historia”, ha destacado durante la presentación de la programación la alcaldesa, Gemma Badia, quien ha reforzado además la voluntad de esta edición de “reforzar el vínculo con el territorio y el producto de proximidad”.

Sant Boi de Llobregat celebrará este domingo 29 de marzo una nueva edición de la Carxofada, la fiesta popular y gastronómica que pone el broche al Mes de la Carxofa. Durante la jornada se entregará la Carxofa d’Or al chef y divulgador gastronómico Marc Ribas y se servirán 1.700 comidas elaboradas con más de 2.200 kilos de alcachofa, con los tiques ya agotados.

En numerosas cartas aparece un nombre muy demandado: zamburiñas. Sin embargo, especialistas en gastronomía marina advierten de que, en muchos casos, lo que se sirve en realidad son volandeiras, un molusco parecido pero distinto que se comercializa bajo la denominación de zamburiña, “engañando” a los consumidores.

Corbera de Llobregat ha presentado su calendario anual de ferias, que incluye eventos centrados en el comercio, la tradición y la gastronomía. La programación comenzará el 23 de abril con Sant Jordi, seguido por la Fira de Sant Ponç el 10 de mayo. El 29 de mayo se celebrará Gastrocèntric, y en otoño tendrá lugar el Mercat del Bandoler el 3 de octubre. El año finalizará con Firatast de Nadal el 12 de diciembre, marcando el inicio de las festividades navideñas.

El 12 de abril, el parc del Fondo d’en Peixo acogerá la Carxofada&Tardeo, una celebración que combinará gastronomía, música y actividades familiares. La jornada comenzará a las 11 h con paradas de productos locales y un taller infantil. A las 14 h se servirá un menú popular centrado en la carxofa a la brasa. Los tiquets para participar en el evento se pueden adquirir anticipadamente online. Esta fiesta forma parte de las Festes de la Carxofa Prat, dedicadas a este emblemático producto agrícola.

Durante marzo, 32 restaurantes del col·lectiu de Sabors de l’Horta del Baix Llobregat participan en la campaña 'Carxofa Baix'. Los establecimientos ofrecen un aperitivo gratuito de carxofa a quienes presenten un cupón. La iniciativa, impulsada por el Consorci de Turisme y el Consorci del Parc Agrari, busca resaltar este producto local y fomentar la conexión entre la agricultura y la restauración. Además, se sortearán 10 experiencias gastronómicas para los participantes.

Este mes de marzo se tiñe de verde alcachofa en Sant Boi. Hasta la mismísima alcaldesa de la ciudad, Lluïsa Moret, que ha vestido este miércoles de riguoso verde (aunque con licencias) en la presentación de la 37ª edición del consolidado Mes de la Carxofa, como ella misma ha recalcado. La ocasión lo merecía, porque el cada vez más multitudinario evento convierte a la ciudad en la capital gastronómica del Delta del Llobregat y a la alcachofa en un cetro que ultrapasa las fronteras de la ciudad. El plato fuerte de este intenso mes llegará el domingo 29 de marzo, con la Carxofada Popular, donde se repartirán 1.800 menús entre unos 5.000 vecinos y visitantes, demostrando que la alcachofa no es solo un ingrediente más de la huerta deltaica, sino un verdadero símbolo de identidad local. Entre tapas, menús creativos y talleres infantiles, Sant Boi se prepara para un mes lleno de sabor, historia y diversión que vale la pena no perderse. Los asistentes del año pasado lo puntuaron con una 8,88 sobre 10. Ahí es nada.

La Fira de Primavera, que se celebrará del 17 al 26 de abril, reunirá seis eventos en Martorell. El primer fin de semana destacarán la Fira de la Cervesa i de la Tapa, y la Fira del Comerç i Indústria. El segundo fin de semana incluirá la Fira d’Artesania i Comerç, la Fira del Vinil y actividades para niños. También habrá un Mercat Ramader el 26 de abril y un Parc d’Atraccions entre el 30 de abril y el 3 de mayo.

Castelldefels participa en la 50ª edición de la feria Alimentaria, que se lleva a cabo del 23 al 26 de marzo en Fira Barcelona. La delegación incluye miembros del área de Turismo y chefs locales, quienes realizan showcookings centrados en el Arroz de Castelldefels. Este evento busca resaltar la oferta gastronómica del municipio y consolidar su identidad culinaria. Además, se presenta junto a otros destinos de la red Saborea España, promoviendo la diversidad culinaria del territorio.

La Vermutada, celebrada el 15 de marzo en la plaza de las Palmeras, atrajo a unas 2.500 personas como avance de la Muestra de Vinos 2026. Este evento, que se llevará a cabo del 20 al 22 de marzo en la plaza de la Iglesia y el Edificio de la República, contará con 24 estands enogastronómicos y diversas actividades, incluyendo talleres y catas. La música también será parte importante de la muestra, con actuaciones programadas durante los tres días.

La Ruta del TRAM 2026 incluye diversas propuestas culturales, patrimoniales y gastronómicas en el municipio. Entre las actividades destacan la visita al refugio antiaéreo de la Guerra Civil y las ruinas del Molí Fariner. También se ofrecen descuentos en el Mirador de Sant Just Desvern y experiencias enogastronómicas en el Celler de Can Mata. Además, la ruta se suma a la celebración del Año Gaudí con itinerarios que exploran el modernismo en localidades cercanas.

La 5ª Muestra de Vinos de Castelldefels se llevará a cabo del 20 al 22 de marzo en la plaza de la Iglesia, tras el éxito de ediciones anteriores. La inauguración incluirá una vermutada abierta al público el 15 de marzo en la plaza de las Palmeras. Este año, la feria contará con 24 estands, actividades infantiles y talleres, además de actuaciones musicales durante los tres días. Se espera la participación especial de una delegación de Coímbra, ciudad hermanada recientemente.

La historia personal de Joaquim Figueras Ferrer (76 años), casado ,con tres hijos y cuatro nietos, comienza en Sant Joan de Mediona, un pueblo pequeño, situado al noreste de la comarca del Alt Penedés. Sus padres, agricultores, tenían allí dos casas y algunos terrenos de cultivo (tres hectáreas), pero en gran parte eran arrendatarios de viñas y cereal, en los que las condiciones son duras, -“parcers al terc”- , un contrato de mucha raigambre histórica en el que el arrendatario cede un tercio de lo cosechado al amo.

Arranca la segunda edición de la campaña 'Carxofa Baix', que se celebra del 1 al 31 de marzo. En esta iniciativa, cinco restaurantes del Prat ofrecen tapas elaboradas con carxofa, un producto emblemático de la comarca. Además, los participantes pueden obtener un aperitivo gratuito y entrar en el sorteo de diez experiencias gastronómicas que incluyen una visita guiada a una finca agraria. Esta campaña busca resaltar la conexión entre la agricultura local y la restauración.