Crecer, crecer y crecer. Desde que hace ya diez años Grupo Nomo echase a andar, su proyección dentro de la siempre difícil liga de restauración japonesa en Barcelona no ha hecho más que afianzarse. Nomo fue una alianza entre los empresarios Borja y Juan Molina-Martell, Ramón Jiménez y el chef ejecutivo Naoyuki Haginoya.
Con grandes dosis de ilusión e ingenio, proyectaron en el ya lejano 2007 un restaurante en Gran de Gracia donde buscaban fusionar la cocina nipona y algunos productos mediterráneos de alta calidad. Era un juego de asociaciones, que, aunque arriesgada y en un entorno donde la cocina peruana empezaba florecer, encontró un público fiel.
El último ‘hermano’ del grupo nacía este mismo año en la vecina Sarrià: un local en una bella finca protegida junto a la plaça homònima. Nomo Sarrià acogió, precisamente, una cena la pasada semana con la que el grupo celebraba lo que ya es una realidad consolidada en forma de cuatro restaurantes que han conjugado una forma propia de hacer cocina japonesa (además de este; Nomo y Kuo en Barcelona, y Far Nomo en Llafranc).
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