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Lo mejor de Boucatise A Coruña 2017
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(Foto: Lourdes López)

Lo mejor de Boucatise A Coruña 2017

martes 12 de diciembre de 2017, 09:49h
A Coruña no solo son centollas –que también-. Este pasado fin de semana la ciudad de cristal, acogía la III edición de Boucatise Coruña, la cita gastronómica con el bocata gourmet. La cita sirve para que un buen puñado de restauradores locales homenajeen a la más humilde de las comidas -esa que solo necesita dos trozos de pan e imaginación por delante- pero en tierra de mariscadas. Si el dicho reza “mientras Vigo trabaja, Santiago reza y A Coruña festeja”, para que haya fiesta, ha de haber comida y bebida.

A Coruña quiere ser la puerta del turismo gastronómico de Galicia. Con ese objetivo en mente, aborda un 2018 cargada de proyectos, entre ellos, un museo y la evolución del concepto cocina atlántica, que se siente bien orgullosa de representar. La consolidación del sello “Coruña Cocina” y de este certamen que nos ocupa dan buena cuenta del interesante plantel culinario que ha echado raíces en sus calles y que no deja de crecer.

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