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Paco Morales, cocinero invitado de Casa de Tapas Cañota
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(Foto: Lourdes López)

Paco Morales, cocinero invitado de Casa de Tapas Cañota

lunes 28 de enero de 2019, 17:18h
Hasta 21 estrellas Michelin han pasado a servir sus platos por la Cañota. El restaurante de los hermanos Iglesias –también conocido como Casa de Tapas Cañota– es el lugar donde un par de veces al año pueden probarse platos de algunos de los mejores restaurantes del país en formato tapa. En esta ocasión, el chef Michelin Paco Morales ha sido el encargado de ser el ‘Cocinero invitado’ de este espacio en este arranque del 2019.

Por la Cañota (Lleida, 7 (junto Av. Paral·lel) han desfilado cocineros como Juan Mari Azark, Quique Dacosta, Dani Garcia, Ricardo Sanz, Dani Carnero o el televisivo Karlos Arguiñano, entre muchos otros. Una pared de inmortalizados retratos es testigo sordo de todas estas visitas. “La tortilla de camarones de los hermanos Córdoba de El Faro de Puerto de Santa María es unas de las tapas más recordadas que han pasado por el espacio”, admitía Juan Carlos Iglesias, codirector de Grup Iglesias, en la presentación a los medios. “Nuestro amigo y socio, Ferran Adrià, se hizo casi adicto a ellas y venía asiduamente a comerla por la noche al acabar el servicio”.

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