El sabor más auténtico de Castelldefels tiene nombre propio: “El Arroz de Castelldefels”, una iniciativa gastronómica que une tradición, producto local y turismo de calidad. Entre los restaurantes que abanderan esta propuesta destaca Restaurante El Avión, uno de los quince establecimientos promotores del proyecto, convertido hoy en una referencia imprescindible para disfrutar de la cocina mediterránea con un toque contemporáneo.
El alcalde de Castelldefels, Manu Reyes, con los chefs creadores de la receta (FOTO ORIOL PAGÈS)
Impulsado por el Ayuntamiento de Castelldefels y el Gremio de Hostelería, “El Arroz de Castelldefels” nace con un objetivo claro: posicionar la ciudad en el mapa culinario y reivindicar una identidad propia, compartida por los restaurantes locales y basada en los productos de temporada.
La receta de este plato emblemático refleja el espíritu de la ciudad, entre el mar y el parque natural del Garraf. Lleva:
- Sepia y gamba del Mediterráneo,
- Costilla de cerdo,
- Alcachofa,
- Judía verde,
- Tomillo,
- Y arroz bomba como base.
Un arroz que combina mar y montaña en equilibrio perfecto, pensado para los paladares que buscan algo más que un simple plato: una experiencia ligada al territorio.
El Avión, uno de los templos del arroz marinero en Castelldefels
Fundado en 1946 como merendero a pie de playa, El Avión nació con la vocación de acercar la cocina marinera a quienes disfrutaban del Mediterráneo. Desde entonces, cuatro generaciones de la familia Lladró han mantenido vivo el espíritu original, transmitiendo el amor por los arroces y la cocina mediterránea con la misma pasión que en sus inicios.
📍 Dirección: Passeig del Timó, 24, 08860 Castelldefels, Barcelona
☎️ Teléfono: 93 660 41 53
🌐 Reservas: elavioncastelldefels.com
Tradición marinera con producto de proximidad
Ubicado en segunda línea de mar, en el Passeig del Timó, 24, El Avión combina la frescura del Mediterráneo con productos de proximidad: pescados del litoral, verduras del Prat y vinos del Penedès. Esta filosofía de respeto por el producto local se refleja en cada plato, convirtiendo la experiencia gastronómica en un homenaje a la tierra y al mar.
La receta del “arroz de Castelldefels” se ha incorporado a su carta con total naturalidad, porque la paella ha sido siempre la gran protagonista de la casa. Preparada siguiendo la receta de la bisabuela, se ha convertido en un auténtico emblema del restaurante. Junto a ella brillan elaboraciones como la fideuá, el arroz negro o el bacalao al estilo tradicional, que han consolidado su reputación entre locales y visitantes. La fidelidad a las recetas originales se combina con técnicas actuales, logrando un equilibrio muy afinado entre tradición y modernidad.
La propuesta culinaria de El Avión se centra en sabores marineros con sello mediterráneo, entre los que destacan:
- El arroz de Castelldefels y las paellas de la casa, elaboradas según la receta familiar transmitida durante generaciones.
- Fideuá, arroz negro y otros arroces que hacen las delicias de los amantes del buen “arroz”.
- Bacalao y platos marineros de corte clásico, preparados al estilo tradicional.
- Mariscos frescos, parrilladas, frituras y carnes seleccionadas, que completan la oferta más allá del arroz.
- Postres caseros —como la tarta tatin, los buñuelos o el pastel de frutas— y una extensa carta de vinos pensada tanto para maridajes sencillos como para paladares exigentes.
Un ambiente pensado para disfrutar
El Avión ofrece un espacio moderno y acogedor, ideal para comidas familiares, encuentros con amigos o celebraciones especiales. El amplio comedor interior y la cuidada decoración crean un entorno cómodo en el que el protagonista sigue siendo el producto, pero acompañado de un ambiente cálido y cercano.
Su equipo de camareros es reconocido por la eficiencia y la amabilidad, lo que convierte cada visita en una experiencia agradable y familiar. La terraza, situada a pocos metros del mar, permite disfrutar de la brisa marina mientras se degustan los platos más emblemáticos de la casa, convirtiendo cualquier comida en un momento para prolongar la sobremesa y dejar pasar el tiempo al ritmo del Mediterráneo.
Reconocido por sus clientes
Con más de siete décadas de historia, El Avión ha sido distinguido por su constancia y calidad. Ha recibido el premio Travellers’ Choice de Tripadvisor, situándose entre los mejores restaurantes de Castelldefels, y su valoración positiva en múltiples plataformas refleja la satisfacción de quienes lo visitan de forma habitual o en ocasiones especiales.
Entre los aspectos más destacados por los clientes se encuentran:
- La calidad de sus arroces, fideuás y platos marineros de tradición.
- El servicio atento y profesional, con un trato cercano y familiar.
- El ambiente agradable, perfecto tanto para comidas relajadas como para celebraciones de grupo.
Mucho más que un restaurante
El Avión se ha consolidado como uno de los grandes referentes de la gastronomía mediterránea en Castelldefels. Su combinación de historia, producto local, cocina marinera y trato cercano lo convierte en un lugar imprescindible para quienes desean disfrutar de un buen arroz frente al mar, con la garantía de una casa que lleva volando alto desde 1946.
“El Arroz de Castelldefels” es, en este contexto, mucho más que una receta: es un símbolo de orgullo local, de colaboración entre hosteleros y de apuesta por un turismo de calidad que suma siempre un punto más a la experiencia del visitante.
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