El sabor más auténtico de Castelldefels tiene nombre propio: “El Arroz de Castelldefels”, una iniciativa gastronómica que une tradición, producto local y turismo de calidad. Entre los restaurantes que abanderan esta propuesta destaca Fosbury Café, uno de los quince establecimientos promotores del proyecto, convertido hoy en una referencia imprescindible para disfrutar de la cocina mediterránea con un toque contemporáneo.
El alcalde de Castelldefels, Manu Reyes, con los chefs creadores de la receta (FOTO ORIOL PAGÈS)
Impulsado por el Ayuntamiento de Castelldefels y el Gremio de Hostelería, “El Arroz de Castelldefels” nace con un objetivo claro: posicionar la ciudad en el mapa culinario y reivindicar una identidad propia, compartida por los restaurantes locales y basada en los productos de temporada.
La receta de este plato emblemático refleja el espíritu de la ciudad, entre el mar y el parque natural del Garraf. Lleva:
- Sepia y gamba del Mediterráneo,
- Costilla de cerdo,
- Alcachofa,
- Judía verde,
- Tomillo,
- Y arroz bomba como base.
Un arroz que combina mar y montaña en equilibrio perfecto, pensado para los paladares que buscan algo más que un simple plato: una experiencia ligada al territorio.
Fosbury Café, cocina mediterránea contemporánea con alma mediterránea
Fosbury Café es uno de esos restaurantes que logra algo poco frecuente: combinar una identidad culinaria muy sólida con una personalidad cercana, contemporánea y profundamente ligada al entorno mediterráneo. Situado en Castelldefels, frente a la playa y junto a la escultura de Lorenzo Quinn, ha construido una propuesta que respira luz, mar y calma, y que entiende la cocina como un espacio de encuentro, creatividad y memoria.
📍 Dirección: Passeig Marítim, 299, 08860 Castelldefels, Barcelona
☎️ Teléfono: +34 936 367 372
🌐 Web / Reservas: fosburycafe.es
Tradición mediterránea en un enclave con siglos de historia
Desde su apertura, Fosbury Café ha apostado por una cocina que respeta el producto y se inspira en la tradición mediterránea sin renunciar a la innovación. Su carta se articula alrededor de ingredientes frescos, de temporada y de proximidad, seleccionados con un criterio riguroso que prioriza la calidad y la sostenibilidad.
El resultado es una cocina mediterránea contemporánea, donde cada plato busca un equilibrio entre sabor, técnica y sensibilidad. No se trata de reinventar por reinventar, sino de ofrecer una experiencia honesta, reconocible y a la vez sorprendente para el comensal.
Dentro de esta filosofía, la propuesta gastronómica de Fosbury Café se basa en:
- Cocina mediterránea actual, construida sobre producto local y de temporada.
- Platos que reinterpretan clásicos del recetario mediterráneo con un toque contemporáneo.
- Elaboraciones que integran influencias internacionales sin perder la esencia del sabor de aquí.
- Recetas pensadas para compartir, junto a principales de carne y pescado trabajados con técnicas actuales.
- Postres caseros que mantienen el mismo nivel de cuidado en textura, presentación y sabor.
Un ambiente elegante con vistas al mar
El espacio de Fosbury Café acompaña su propuesta culinaria con un diseño interior cálido y actual: materiales naturales, líneas limpias y una atmósfera pensada para disfrutar sin prisas. La iluminación suave, la cuidada disposición de las mesas y una paleta cromática armoniosa crean un entorno acogedor tanto para comidas informales como para celebraciones especiales.
La terraza frente al Mediterráneo, uno de los rincones más apreciados por los clientes, permite disfrutar del clima de Castelldefels y convierte cada visita en un pequeño paréntesis de tranquilidad. Desde allí, el paisaje de mar y arena se integra en la experiencia, reforzando ese vínculo tan directo con el entorno.
Sus espacios están pensados para acoger:
- Comidas informales y encuentros cotidianos junto al mar,
- Cenas entre amigos o en pareja,
- Celebraciones familiares y pequeños eventos,
- Momentos de desconexión en los que la vista al Mediterráneo es parte del menú.
Reconocido por su calidad y por sus clientes
El equipo humano es uno de los pilares fundamentales del restaurante. En Fosbury Café se entiende el servicio como una extensión natural de la cocina: atento, profesional y cercano, pero sin artificios. El personal conoce a fondo la carta, recomienda con criterio y se adapta a las necesidades de cada mesa, de manera que cada visita se siente personalizada y coherente con la filosofía del local.
La casa se ha ganado el reconocimiento del público y figura entre los restaurantes destacados de Castelldefels en plataformas como Tripadvisor y Restaurant Guru, con más de un millar de opiniones y una valoración cercana a las 4 estrellas sobre 5, además del distintivo Travellers’ Choice, que lo sitúa dentro del 10 % de los mejores locales según los viajeros.
Quienes lo visitan suelen destacar:
- Su ubicación privilegiada, literalmente frente al mar,
- El diseño del espacio, pensado tanto para eventos como para comidas tranquilas,
- Y la combinación de cocina mediterránea, ambiente cuidado y servicio profesional.
La propuesta se completa con una carta de vinos cuidadosamente curada, que reúne referencias locales, nacionales e internacionales. La bodega está pensada para acompañar la diversidad de platos y ofrecer opciones tanto a quienes buscan etiquetas clásicas como a quienes desean descubrir bodegas emergentes o variedades menos habituales.
Mucho más que un restaurante
En definitiva, Fosbury Café es mucho más que un restaurante frente al mar: es un espacio donde la cocina mediterránea contemporánea, el respeto por el producto, el diseño del entorno y la atención del equipo se unen para construir una experiencia completa.
Ya sea para una comida relajada con vistas, una cena especial o una celebración que quiera estar a la altura del Mediterráneo que lo rodea, Fosbury Café se consolida como una parada imprescindible en la playa de Castelldefels para quienes buscan gastronomía con identidad y un ambiente que invita a quedarse.
“El Arroz de Castelldefels” es, en este contexto, mucho más que una receta: es un símbolo de orgullo local, de colaboración entre hosteleros y de apuesta por un turismo de calidad que suma siempre un punto más a la experiencia del visitante.
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