Más de 60 alumnos de la Escola d’Hostaleria de Castelldefels han participado durante cuatro días en el Food Capitals Summit 2026 — Chefs Beyond Borders. El congreso gastronómico internacional, celebrado en Castelldefels, les ha permitido trabajar junto a profesionales de más de quince ciudades del mundo.
Más de 60 alumnos de la Escola d’Hostaleria de Castelldefels han vivido una experiencia formativa en el marco del Food Capitals Summit 2026 — Chefs Beyond Borders, el congreso gastronómico internacional que este año se ha celebrado en Castelldefels entre el 18 y 21 de mayo.
Durante cuatro días, el alumnado del programa de FP Dual ha participado en seis showcookings internacionales con chefs profesionales procedentes de más de quince ciudades, entre ellas Malmö, Lyon, Wroclaw, Macao, Tucson, Trinidad, Cartagena de Índias, Callao, Montreal e Izmir.
La actividad ha permitido a los estudiantes conocer técnicas, culturas gastronómicas y formas de trabajo de profesionales internacionales. El equipo docente de la escuela, tanto del departamento de cocina como del de sala, ha acompañado al alumnado durante todas las jornadas en un entorno profesional real.
Además, los alumnos han colaborado en la elaboración de las tapas representativas de cada país participante para la cena de gala de clausura del congreso, aplicando las técnicas aprendidas durante la semana.
“Poder cuinar al costat de professionals de quinze països diferents, aprendre les seves tècniques i cultures... això no s’aprecia en cap llibre de text. Estic molt orgullosa dels nostres alumnes i de tot l’equip", ha afirmado Frida Martínez, Responsable de Comunicació i Marca de la Escola d’Hostaleria de Castelldefels.
La participación en el encuentro refuerza la dimensión internacional de la Escola d’Hostaleria de Castelldefels y su conexión con el ámbito profesional de la gastronomía.
Ayer noche (miércoles 20), el FC Barcelona, cito a sus jugadores e invitados a celebrar la consecución del campeonato de liga 2026, en el prestigioso restaurante Casanova Beach Club (CBC), ubicado en el paseo Marítimo de Castelldefels. Los alumnos que han pasado por la Escola d’Hostaleria de Castelldefels, son contratados en restaurantes de primer nivel del Baix Llobregat y de Barcelona. Y eventos como Food Capitals Summit 2026, proyectan la alta calidad de la oferta gastronómica de los restaurantes de Castelldefels.
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