En un sector que clama por talento cualificado, la Escola d’Hostaleria de Castelldefels se ha convertido en una auténtica cantera de empleo casi inmediato. Más de 300 aspirantes han competido este marzo por apenas 60 plazas en sus programas de FP Dual de cocina y sala, una proporción que refleja el atractivo de un modelo formativo con contrato desde el primer día, sueldo medio de 1.050 euros y una inserción laboral que roza el 100%. Con 500 restaurantes en Castelldefels demandando profesionales y una red de establecimientos de primer nivel implicados, la escuela no solo llena sus aulas: llena plantillas. Su receta combina 692 horas de formación culinaria —672 en sala—, prácticas remuneradas que ocupan el 65% del programa y una promesa que pocas instituciones pueden hacer: trabajo estable casi garantizado al terminar.
